Ugrás a tartalomhoz
már. 03. 2014

Búzacsírás kakaós csiga

Fehérjében gazdag, legális szénhidrátot mérsékelten tartalmazó péksüti.

buzacsiras_kakaoscsiga.JPG

Hozzávalók a tésztához: 

  • 100 g darált zabpehely
  • 50 g búzacsíra
  • 25 g lenmag
  • 50 g vaníliás fehérjepor
  • 250 g túró
  • 2 tojás
  • Kevés édesítő

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 1 kanál zsírszegény kakaópor
  • Fél adag csokis fehérjepor
  • Édesítő
  • Olajspray
A tészta elkészítése:
Egyszerű, mint az ágybakarikacsapás: gyúrd össze a hozzávalókat alaposan. Az összegyúrás végén kicsit lucskosnak tűnhet az eredmény, de ne aggódj, ilyennek kell lenni.
A tészta nyújtása, töltése:
Sütőt kapcsold be, 170 fok alul-felül sütés.
A töltelék száraz hozzávalóit keverd össze egy kis tálban.
Vegyél elő egy közepes tepsit, béleld ki szilikonos sütőpapírral. 
Szilikonos nyújtólapon szórj szét egy kevés rizslisztet vagy bármi hasonlót, borítsd ki rá a tésztát. 
Egy nyújtófával kezdd el nyújtogatni minden irányba, egészen addig, amíg a fél cm vastagságot eléred. Segít, ha a nyújtófát egy kicsit bevizezed. Próbálj meg téglalapszerűséget kialakítani a tésztából. 
Fújd le olajspray-vel a tésztát (de kókuszzsíral is dolgozhatsz) és szórd meg a kakaós porral. Egyenletes eloszlásra törekszünk. 
Izgalmas rész jön most, most kell nem elrontani. Nedves kézzel tekerd fel a tésztát. Amikor látod, hogy leragad, nyúlj alá, segíts neki elválni a nyújtólaptól. Próbáld minél szorosabbra tekerni a tekercset. Ha kész, dicsérd meg magad, megérdemled. A vállveregetést kerüld, mert koszos lesz a pólód.  
Nedves késsel 1,5 cm vastag szeletekre szeleteld fel a tekercset. A csigákat tedd a kibélelt tepsibe. A távolság nem nagyon számít, legyen mondjuk 1 cm, hogy könnyen ki tudd majd venni őket. 
Ha a sütő már elég meleg, told be a tepsit kb 20 percre. Lehet, hogy 25 is fog kelleni. Akkor van kész, amikor egy nagyon vékony kemény kéreg alakult ki a tésztán és / vagy picit megbarnult a csigák teteje. 
10 percet hagyd hűlni.