Ez a Dél-Nyugat Kínából származó csodanövény számos jótékony hatással bír. Hogy párat kiemeljek:
gluténmentes (!)
zsírmentes
számos ásványi és vitaminanyag forrás (pl. réz, mangán, magnézium, kalcium)
fehérjeforrás
kedvezően hat a koleszterin-szintre és a vérnyomásra
magas a rosttartalma
támogatja…