Ez a Dél-Nyugat Kínából származó csodanövény számos jótékony hatással bír. Hogy párat kiemeljek:

• gluténmentes (!)
• zsírmentes
• számos ásványi és vitaminanyag forrás (pl. réz, mangán, magnézium, kalcium)
• fehérjeforrás
• kedvezően hat a koleszterin-szintre és a vérnyomásra
• magas a rosttartalma
• támogatja az emésztést
• esszenciális aminosavakat tartalmaz

A hajdinát ugyan úgy lehet használni, mint a rizst, szinte bármilyen étel elkészíthető belőle. A piacon liszt formájában is megtalálható, azonban érdemes más liszttel keverni, mert kissé kesernyés az íze.
Én csokis-kókuszos hajdinakását készítettem belőle elsőként, hamar elfogyott.

Elkészítés

150 g hajdinát olajon kicsit megpirítunk, felöntjük egy kis növényi tejjel és rövid ideig főzzük.
Shaeker-ben kikeverünk 40-50g (ki mennyire édesen szereti) fehérjét (a legjobb a csokis-kókuszos ebben az esetben), kókuszreszeléket, tejet, vaníliát, kakaóport és ráöntjük a hajdinára. Kész is!

A hozzávalók aránya tetszőleges.

Jó étvágyat hozzá :)